Hến là nguyên liệu dân dã, rẻ tiền nhưng lại mang đến hương vị ngọt thanh, đậm đà và giàu giá trị dinh dưỡng. Với tính mát, giàu đạm, ít béo, hến thường được dùng để nấu canh, xào, trộn gỏi hoặc làm nhân bánh. Nếu bạn đang thắc mắc hến nấu món gì ngon, hãy cùng mẹo vặt gia đình khám phá ngay 10 món ngon từ hến dễ làm dưới đây – phù hợp cho bữa cơm gia đình, món ăn sáng hoặc cả các buổi đãi khách nhẹ nhàng.

Khám phá Hến nấu món gì ngon

Cơm hến – Đặc sản trứ danh của xứ Huế

Cơm hến – Đặc sản trứ danh của xứ Huế
Cơm hến – Đặc sản trứ danh của xứ Huế
  • Nhắc đến hến, không thể không nhắc đến cơm hến – món ăn biểu tượng của vùng đất cố đô. Với nguyên liệu chính là cơm nguội trộn cùng hến xào, rau sống, mắm ruốc Huế và đậu phộng rang, món ăn mang đậm hương vị miền Trung.
  • Gợi ý: Khi sơ chế rau sống ăn kèm như rau thơm, dưa leo hay bí xanh luộc, bạn có thể tham khảo cách gọt bí xanh để rau củ không bị thâm đen, giữ được độ giòn ngon và màu sắc tươi sáng.

Cháo hến – Món ăn nhẹ nhàng, thanh mát : Cháo hến là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày muốn ăn nhẹ hoặc dùng cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Hến sau khi luộc lấy nước nấu cháo, phần thịt được xào thơm rồi cho vào cháo trắng cùng hành lá, rau răm tạo nên hương vị ngọt thanh, dễ tiêu hóa.

Hến xào sả ớt – Cay nồng, hấp dẫn : Nếu bạn yêu thích món ăn cay và đậm đà, hến xào sả ớt là lựa chọn lý tưởng. Thịt hến xào cùng sả băm, ớt tươi, nước mắm và tiêu đen tạo nên món ăn cực kỳ bắt cơm, đặc biệt ngon hơn khi ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng.

Canh hến nấu rau – Món mát gan, giải nhiệt

  • Vào mùa hè, một bát canh hến nấu rau mồng tơi hoặc rau đay là món ăn giải nhiệt cực kỳ hiệu quả. Hến nấu cùng rau xanh giúp bổ sung chất xơ, thanh lọc cơ thể, thích hợp cho cả gia đình.
  • Ngoài canh hến, nếu bạn đang lên thực đơn đa dạng hơn cho buổi tiệc gia đình, có thể kết hợp với các món nướng như cách ướp thịt dê nướng ngon để tạo sự phong phú, đổi vị.
Canh hến nấu rau – Món mát gan, giải nhiệt
Canh hến nấu rau – Món mát gan, giải nhiệt

Hến trộn xúc bánh tráng – Món ăn vặt lạ miệng : Hến trộn với rau răm, hành tây, đậu phộng và nước mắm chua ngọt là món ăn vặt dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn. Món này thường được ăn kèm với bánh tráng nướng, vừa giòn vừa bùi, rất thích hợp cho các buổi gặp mặt bạn bè.

Hến xào miến – Nhanh gọn, đủ chất : Miến xào cùng thịt hến, cà rốt, nấm và rau cải tạo thành bữa sáng nhanh gọn, đủ năng lượng mà không gây ngấy. Thịt hến làm cho món ăn thêm ngọt tự nhiên, mềm mại và thơm ngon.

Hến nấu canh chua – Đổi vị ngày hè : Canh chua hến với cà chua, dứa, me và rau thơm là món ăn vừa dễ nấu vừa ngon miệng. Vị chua thanh của me kết hợp cùng độ ngọt tự nhiên từ hến khiến bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn, đặc biệt là trong những ngày nóng.

Hến xào lá lốt – Thơm nồng, đưa cơm : Lá lốt là loại rau có hương thơm đặc trưng, khi kết hợp với thịt hến xào lên sẽ tạo nên một món ăn đậm vị, giàu dưỡng chất. Đây là món ngon rất được người lớn tuổi ưa thích vì vừa thơm, vừa mềm, lại dễ ăn.

Hến xào hành tỏi – Đơn giản mà ngon

Hến xào hành tỏi – Đơn giản mà ngon
Hến xào hành tỏi – Đơn giản mà ngon
  • Đây là món ăn dễ làm nhất trong danh sách này. Hến xào với hành tím, tỏi băm, nước mắm và chút tiêu là đã đủ tạo nên món ăn mặn đưa cơm hoặc ăn kèm bánh mì nóng giòn.
  • Nếu bạn đang tìm kiếm món nhậu nhẹ cho buổi tiệc cuối tuần, hãy thử thêm món đặc sản khác như cách ướp thịt nai né để kết hợp cùng các món hến xào cay nồng – rất hợp vị bia và rượu vang.

Bánh xèo nhân hến – Biến tấu mới lạ : Thay vì dùng tôm thịt như truyền thống, bạn có thể dùng nhân hến xào cho bánh xèo. Vỏ bánh giòn tan, kết hợp với vị ngọt của hến và rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt – tạo nên trải nghiệm ẩm thực mới lạ nhưng rất đáng thử.

Xem thêm: Bún có béo không và sự thật cần biết nếu ăn thường xuyên

Xem thêm: Ếch làm món gì ngon? Gợi ý món ngon từ ếch dễ làm

Mẹo sơ chế hến sạch, không tanh

  • Ngâm hến trong nước vo gạo hoặc nước muối ớt khoảng 1–2 giờ để hến nhả sạch cát.
  • Luộc hến cùng vài lát gừng để khử mùi tanh, sau đó tách lấy phần thịt.
  • Không xào quá lâu khiến thịt hến bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.

Với những gợi ý trong bài, bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “hến nấu món gì ngon” rồi phải không? Hến không chỉ dễ chế biến mà còn kết hợp được với nhiều loại rau, củ, nguyên liệu khác nhau để tạo nên những bữa cơm phong phú, ngon miệng mà vẫn tốt cho sức khỏe.